Julia Vargas Roldán
Fundadora & Directora
Chef egresada de Le Cordon Bleu Lima (2009). Trabajó 5 años en restaurantes de Santiago y Ciudad de México antes de regresar a Lima. Fundó Cocina en Equipo en 2017 combinando su pasión por la gastronomía peruana con dinámicas de integración corporativa. Especialista en cocina criolla y Nikkei. Ha dirigido más de 340 talleres.
Carlos Mendoza Quispe
Chef Principal
Formado en USIL Gastronomía (2012), con 11 años de experiencia en alta cocina. Lideró la cocina de Central durante 3 años. En Cocina en Equipo diseña las recetas y guía las sesiones de competencia. Su especialidad es transformar técnicas complejas en pasos accesibles para novatos.
Lucía Paredes Huerta
Coordinadora de Eventos
Administradora con MBA en ESAN (2019). Gestiona la logística de cada taller: espacio, ingredientes, equipos y tiempos. Con 6 años en la empresa, ha perfeccionado el proceso para que grupos de hasta 80 personas fluyan sin contratiempos. Maneja la relación con clientes corporativos.
Paso a paso
Cómo Funciona
Consulta Inicial
Nos cuentas cuántas personas son, fecha tentativa y objetivos del team building. Respondemos en menos de 24 horas hábiles con una propuesta personalizada.
Día 1Diseño del Taller
Elegimos formato (Competencia, Colaborativo o Gourmet), menú, extras y chef asignado. Ajustamos recetas a restricciones alimentarias si las hay.
2-3 días despuésConfirmación y Pago
Enviamos cotización detallada. Con el 50% de adelanto, reservamos fecha, espacio y equipo. Factura electrónica al instante.
Hasta 5 días antesDía del Taller
Montamos estaciones, ingredientes y decoración 2 horas antes. Recibimos al grupo con briefing de seguridad y delantal. El chef dirige la experiencia completa.
Día del eventoCierre y Entregables
El grupo disfruta lo cocinado en cena comunitaria. En 48 horas enviamos fotos editadas (si contrataron) y encuesta de satisfacción. Factura final con saldo pendiente.
1-2 días despuésInversión
Paquetes y Precios
Ejemplo de precios 2026. Incluyen IGV. Sujetos a confirmación según disponibilidad.
Básico
Mínimo 10 participantes
Incluye
- Estación de cocina equipada
- Ingredientes para 2 recetas
- Chef instructor (ratio 1:20)
- Delantales y utensilios
- Cena comunitaria
No incluye
- Bebidas alcohólicas
- Fotografía profesional
Clásico
Mínimo 10 participantes
Incluye
- Todo lo del paquete Básico
- 3 recetas (ceviche, lomo, causa)
- Chef senior (ratio 1:15)
- Bebidas no alcohólicas ilimitadas
- Diploma de participación
- Recetario digital post-evento
No incluye
- Barra de pisco sour
Premium
Mínimo 10 participantes
Incluye
- Todo lo del paquete Clásico
- 5 recetas alta cocina Nikkei + postres
- Chef invitado reconocido
- Barra de pisco sour + chicha
- Fotografía profesional
- Video resumen 60 segundos
No incluye
- Transporte de participantes
Transparencia
Política de Cancelación
| Antelación | Reembolso | Condiciones |
|---|---|---|
| +30 días antes | 100% reembolso | Sin penalidad, devolución completa en 5 días hábiles |
| 7-30 días antes | 50% reembolso | Se retiene 50% como gastos de reserva |
| Menos de 7 días | Sin reembolso | Se pierde el depósito. Se ofrece reprogramación con cargo de S/200 |
| Fuerza mayor | Reprogramación sin costo | Desastres naturales, emergencias sanitarias o decretos gubernamentales documentados |
Cambios en cantidad de participantes hasta 72 horas antes sin costo adicional (variación máxima ±20%).
Resolvemos dudas
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto dura un taller?
Depende del formato elegido. El formato Competencia dura aproximadamente 2.5 horas, el Colaborativo 3 horas y el Gourmet hasta 4 horas. Esto incluye briefing inicial, preparación, cocina activa y cena comunitaria al final.
¿Qué pasa si hay participantes con restricciones alimentarias?
Adaptamos las recetas a restricciones vegetarianas, veganas, sin gluten o alergias específicas. Necesitamos conocer las restricciones con al menos 5 días de anticipación para ajustar ingredientes y preparar alternativas equivalentes en complejidad.
¿Dónde se realizan los talleres?
Contamos con nuestra cocina-estudio en Miraflores (Av. La Mar 1285) para grupos de hasta 40 personas. Para grupos mayores, llevamos toda la infraestructura a espacios de eventos, hoteles o las instalaciones de tu empresa en Lima Metropolitana.
¿Necesitamos experiencia previa en cocina?
Ninguna. Nuestros talleres están diseñados para todos los niveles. El chef guía paso a paso cada receta. La idea es que la experiencia sea accesible y divertida, no intimidante. Los participantes más experimentados asumen roles de mayor complejidad dentro de su equipo.
¿Cómo funciona el pago?
Reservamos con el 50% de adelanto mediante transferencia bancaria o tarjeta. El saldo restante se cobra 3 días antes del evento. Emitimos factura electrónica válida para SUNAT. Aceptamos pagos en soles (PEN) y dólares (USD) al tipo de cambio del día.
¿Qué incluye el servicio de fotografía?
Un fotógrafo profesional cubre todo el evento. En 48 horas hábiles recibes un álbum digital con 80-120 fotos editadas más un video resumen de 60 segundos optimizado para redes corporativas. Las fotos RAW no se entregan; los archivos editados están en alta resolución para impresión.
¿Pueden facturar a nombre de la empresa?
Emitimos factura electrónica con RUC al momento del pago. Válida para deducción de gastos corporativos ante SUNAT. También podemos emitir orden de servicio o cotización formal en PDF para procesos internos de aprobación.
¿Qué sucede si queremos cancelar o reprogramar?
Cancelaciones con más de 30 días de anticipación tienen reembolso completo. Entre 7-30 días se reembolsa el 50%. Con menos de 7 días no hay reembolso pero se ofrece reprogramación con cargo adicional de S/200. En caso de fuerza mayor (documentada), reprogramamos sin costo.